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Jun 24, 2023

Pós de superalimentos: o que eles podem fazer por você?

Bagas de goji moídas e baobá em pó – são estes e outros pós de superalimento

Bagas de goji moídas e baobá em pó - esses e outros superalimentos em pó valem a pena?

A proteína em pó não é mais a única coisa que você pode adicionar ao seu smoothie. Agora ingredientes exóticos como goji, baobá e cogumelos medicinais, entre outros, estão aparecendo em forma de pó com alegações de que são um atalho para uma boa saúde.

As vendas desses chamados superalimentos em pó dispararam e, de acordo com um relatório de pesquisa de mercado publicado em outubro de 2022, a categoria deve crescer mais de 10% ao ano, atingindo quase US $ 9 bilhões em vendas até 2027. Provavelmente alimentando a tendência é o envolvimento de celebridades como Kevin Hart, Kate Hudson e Gwyneth Paltrow, que promoveram ou apoiaram financeiramente esses produtos.

Os pós de superalimento não são sem mérito. "Eles permitem que você consuma convenientemente uma forma altamente concentrada de alimentos nutricionalmente densos em uma colher de pó", explica Maggie Michalczyk, RDN, fundadora da Once Upon a Pumpkin em Chicago. Assim como a proteína em pó, eles são fáceis de misturar em smoothies e outros alimentos e bebidas.

Então, você deveria experimentar esses superalimentos em pó? Descubra se uma colher ou duas podem realmente ajudar sua saúde ou se não vale a pena.

Os pós de superalimento são projetados para dar um impulso à sua saúde, seja mais vitaminas e minerais, energia extra ou melhor saúde intestinal.

"Esses pós são feitos de alimentos integrais desidratados que são, em geral, frutas e vegetais, ervas ou outros vegetais", explica Amy Kimberlain, RD, CDCES, porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética com sede em Miami.

Normalmente não são maçãs e bananas secas. Em vez disso, os pós geralmente são feitos de ingredientes exóticos. "Especificamente, são plantas secas em pó que você pode não encontrar em sua loja porque são únicas", diz Kimberlain. Pense na linha de moringa, matcha, raiz de maca, lúcuma e açaí. Além dos superalimentos em pó de ingrediente único, você pode encontrar misturas contendo vários superalimentos diferentes.

Embora o termo "superalimento" possa parecer especial e impressionante (como a embalagem desses produtos, que sem dúvida é usada para justificar seus preços frequentemente altos), é provável que não haja muito no termo além de marketing. "Eu sempre uso a frase de que todos os alimentos são super", diz Kimberlain. “Essa descrição tem sido usada para descrever certos alimentos; no entanto, nutricionalmente falando, não existe superalimento”.

A Cleveland Clinic observa que não existe uma categoria oficial de "superalimento", nem há nenhum critério específico que um alimento deva atender para ser chamado de superalimento. Ainda assim, a Cleveland Clinic diz que alguns alimentos são mais saudáveis ​​do que outros (pense em uma salada carregada de vegetais versus um cachorro-quente com batatas fritas), e muitos alimentos do dia a dia, como abacate e beterraba, têm benefícios nutricionais comprovados excepcionais.

Concentrar e moer alguns desses alimentos para fazer superalimentos em pó faz sentido em alguns casos. Afinal, frutas como açaí não são fáceis de encontrar em sua mercearia local, e uma versão em pó pode ser sua única opção. "Parte da popularidade desses pós de superalimento em particular é que eles são mais difíceis de obter na forma de alimentos integrais", diz Kimberlain.

Além disso, os superalimentos em pó podem ser vistos como uma maneira mais holística ou "natural" de obter certas vitaminas e nutrientes em sua dieta. Embora Michalczyk recomende uma abordagem de alimentos integrais primeiro, ela diz: "às vezes pode ser difícil obter o suficiente de certos nutrientes essenciais de nossas dietas, que é onde um superalimento em pó pode ser um suplemento benéfico".

Ainda assim, vale a pena notar que o conteúdo nutricional dos produtos, por exemplo, pode ser afetado pelo processo de desidratação, de acordo com a Universidade de Missouri, potencialmente destruindo vitaminas, incluindo C e A, com calor e ar. O tempo que os superalimentos em pó ficam em uma prateleira também pode cobrar seu preço. Um estudo, publicado em outubro de 2021 na revista Foods, analisou o conteúdo nutricional de vegetais em pó, como brócolis e cenoura, e concluiu que, embora fossem ricos em nutrientes, o armazenamento desses produtos por 12 meses pode ter afetado seu conteúdo fenólico. O conteúdo fenólico é uma medida de compostos, incluindo aqueles, como polifenóis e antioxidantes, que são responsáveis ​​por muitos dos benefícios nutricionais desses alimentos, de acordo com a Colorado State University.