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Sep 23, 2023

Stem Ciders lança néctar neural com extrato de cogumelo Lion's Mane em colaboração com o ex-Broncos QB, Jake Plummer

LAFAYETTE, Colorado – Cogumelos de todas as variedades estão em alta

LAFAYETTE, Colorado – Cogumelos de todas as variedades estão em alta no Colorado. Portanto, parecia apropriado para Stem Ciders celebrar o fascínio do estado pelos fungos, juntando-se a Jake Plummer, ex-zagueiro do Denver Broncos e co-fundador da MyCoLove Farm, uma fazenda de cogumelos culinários e medicinais em grande escala em Fort Lupton, CO, em seu mais novo lançamento de cidra.

Neural Nectar, a próxima entrada na série Stem Ciders' Botanicals, é uma cidra de limonada de capim-limão com extrato de cogumelo Lion's Mane. Esta sidra brilhante e levemente azeda começa com a base de cidra de maçã Stem's Off Dry e é então misturada com cereja Montmorency, limão, capim-limão de Teatulia e extrato de cogumelo Lion's Mane da MyCoLove Farm.

A série Stem Ciders' Botanicals foi lançada no início deste ano com a estreia de Leaves and Carrot Ginger Turmeric. Leaves é uma cidra inspirada em Arnold Palmer com chá Oolong proveniente dos jardins de Teatulia em Bangladesh, chá chinês Black Fanning e capim-limão orgânico escolhido a dedo, bem como verbena de limão e folha de estévia em camadas sobre a base de cidra seca de Stem. Enquanto isso, o Carrot Ginger Turmeric foi feito com suco de cenoura, suco de gengibre e tempero de açafrão - ingredientes encontrados em combinações populares de sucos saudáveis.

Embora essa união única estivesse em andamento desde a estreia da série Botanical, a receita realmente começou a se fundir quando a equipe Stem conheceu Plummer em um evento local apresentando empresas de Front Range.

"Queríamos explorar as possibilidades que poderiam existir no uso de cogumelos como ingrediente em nossa cidra desde o início de nossa série Botanicals", explicou Patrick Combs, diretor de líquidos da Stem Ciders. "Tentamos muitos testes em pequena escala com pós e extratos de cogumelos feitos internamente, mas nunca conseguimos obter resultados agradáveis ​​até conhecermos Jake e a equipe MyCoLove."

"A parceria com Stem Ciders e ter nosso extrato de cogumelo Lion's Mane no néctar neural é enorme para a educação e superação da micofobia", disse Plummer. "Todos nos tornamos mais

receptivo aos cogumelos e seus benefícios quando podemos comer ou beber algo que tem um gosto bom, é bom para nós e contém cogumelos!" o fascínio pelo uso de cogumelos na cidra foi derivado das propriedades suplementares de saúde do ingrediente.

"O Lion's Mane é um nootrópico potente e ajuda no crescimento e reparo neuronal em todo o corpo", explicou Plummer. “Tem um efeito positivo em nossa função cerebral, melhorando a cognição, o foco e aprimorando o estado de sonho”.

Do ponto de vista do sabor, Neural Nectar é construído principalmente no perfil de limão cereja, a adição de capim-limão e extrato de cogumelo Lion's Mane adiciona camadas de complexidade com leve herbáceo e suaves notas terrosas de baunilha.

Neural Nectar está agora disponível em rascunho de Stem Ciders RiNo, Acreage, Ghost Box Pizza e Howdy Bar.

Sobre sidras de caule

A Stem Ciders é uma sidra regional de rápido crescimento com sede em Lafayette, CO, que distribui sidras artesanais com foco seco para 20 estados dos EUA, envia diretamente aos consumidores em 38 estados e exporta para a França e o Japão. Com "The World is Your Orchard" como mantra e usando suco de maçã fresco do noroeste do Pacífico, a Stem busca homenagear a produção tradicional de sidra, ao mesmo tempo em que redefine o que é possível nas sidras contemporâneas. A superpotência da Stem é criar sidras completamente únicas que capturam o paladar de bebedores de vinho, bebedores de cerveja artesanal e consumidores que buscam bebidas melhores para você no espaço do álcool. Da elegância do Real Dry, ao picante Chile Goiaba, ao irresistível A Salted Pepino, e ao inspirador Carrot Ginger Turmeric. Em abril de 2022, a Stem adquiriu a marca Howdy Beer para expandir seu portfólio de bebidas para um público mais amplo. Saiba mais em stemciders.com