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May 28, 2023

Comi sushi todos os dias durante uma semana - eis o que aconteceu

Comida caseira Uma das conversas mais previsíveis do meu relacionamento é o

Comida caseira

Uma das conversas mais previsíveis em meu relacionamento é aquela que meu parceiro e eu temos sobre que comida queremos jantar todas as noites, que quase sempre termina conosco decidindo o sushi. Embora tentemos diversificar e comer diferentes cozinhas, o sushi é uma das únicas coisas que não cozinhamos em casa - então parece uma experiência extra especial para nossas noites de encontro.

Como o sushi é uma das minhas comidas favoritas de todos os tempos e tenho tentado aumentar minha ingestão de salmão por causa de seus benefícios para a saúde do cérebro, aceitar a tarefa de comer sushi todos os dias durante uma semana parecia a chance perfeita de fazer um inventário de como faz meu corpo sentir (fora da dança feliz que faço enquanto como).

Depois de sete dias de saciedade, aqui está o que posso relatar de minha experiência de comer sushi todos os dias durante uma semana com informações de um nutricionista registrado e um médico naturopata licenciado.

Comi salmão todos os dias durante uma semana - eis o que aconteceu

Eu amo um rolo de tempura crocante tanto quanto qualquer outra pessoa, mas sei que comer frituras com muita frequência não favorece meu sistema digestivo e pode fazer com que meus sintomas de SOP aumentem. Por esse motivo, decidi mudar meu pedido de sushi. Mantive meus rolinhos o mais simples possível, exceto por um rolinho Godzilla de tempurá de camarão de morrer uma noite.

Para manter minha ingestão de carboidratos baixa, optei por sashimi - carne de peixe crua em fatias finas servida sem arroz - por alguns dias, acompanhada de uma salada de algas marinhas. Além dos rolos de sushi e sashimi, um dia eu posso ter seguido as regras (trocadilho brega) pedindo uma tigela de puxão enquanto fazia recados. Considerando que o prato havaiano era recheado com atum cru marinado e carregado com vegetais e arroz, imaginei que fosse um substituto adjacente ao sushi que servia um pouco de variedade.

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Embora eu não saiba se isso pode ser atribuído ao efeito placebo ou não, parecia que comer sushi - ou peixe cru de alguma forma - por uma semana melhorou minha clareza mental e energia.

Como o sushi é conhecido por ser rico em ômega-3, imaginei que isso fosse possível. Erin Palinski-Wade, RD, CDCES é uma nutricionista de Nova Jersey e autora de 2 Day Diabetes Diet. Ela diz que os ácidos graxos ômega-3 "podem oferecer inúmeros benefícios para a saúde geral", incluindo a proteção do cérebro. Este especialista em nutrição acrescenta que os ácidos graxos ômega-3 também podem reduzir a inflamação, melhorar a saúde cardiovascular e proteger os olhos.

Ultimamente, tenho notado que gosto mais de lanches à noite, especialmente quando janto mais cedo. Como tenho tentado reduzir os lanches estúpidos, fiquei curioso para saber se comer sushi ajudaria a me manter saciado o suficiente para evitar pegar a gaveta de lanches à noite.

O veredicto: sim! Percebi que, quando consumi rolinhos de sushi e nigiri (que é a bolinha de arroz prensado com uma fatia de peixe cru servida por cima), fiquei contente durante o resto da noite - sem um resmungo de barriga. De acordo com Palinski-Wade, isso pode ser devido em parte ao vinagre de arroz usado para reduzir o nível de pH do arroz usado no sushi.

Repleto de antioxidantes que podem combater o estresse oxidativo, o vinagre de arroz também pode ajudar a reduzir os picos de açúcar no sangue pós-refeição. “Consumir vinagre com as refeições pode ajudar a reduzir os níveis de glicose pós-refeição, ajudar a reduzir os níveis de colesterol e aumentar a saciedade após as refeições, o que pode ajudar a promover a perda e manutenção do peso”, diz Palinski-Wade.

Esta foi uma vitória inesperada.

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Embora esse benefício adicional de comer sushi todos os dias possa ser considerado TMI, não sou nada senão um escritor de saúde e bem-estar para o povo. Às vezes, isso inclui falar sobre movimentos intestinais.

Depois de férias recentes em que não priorizei minha ingestão de água ou consistência alimentar, comecei a ter problemas com constipação. (Quem nunca esteve lá?) Foi um alívio quando percebi que aumentar minha ingestão de sushi parecia ajudar a aliviar meu problema. Achei que era apenas a fibra dos vegetais dentro do sushi - mas ao conversar com a Dra. Andrea Poy, ND, uma médica naturopata licenciada e fundadora da Whole Health NWC, aprendi sobre outro componente do sushi que pode ter ajudado: algas marinhas . "As algas marinhas são ricas em fibras, o que ajuda a manter um microbioma intestinal saudável e hormônios saudáveis", diz o Dr. Poy.