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Índice de qualidade dos alimentos com carboidratos: uma abordagem holística para quantificar a qualidade dos alimentos com carboidratos

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Índice de qualidade dos alimentos com carboidratos: uma abordagem holística para quantificar a qualidade dos alimentos com carboidratos

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Para comemorar o Dia Mundial da Esclerose Múltipla (EM), falamos com o Dr. Cameron McAlpine sobre sua mais recente pesquisa que buscou entender melhor as proteínas e os sinais que atuam como mensageiros entre o cérebro e as células imunes na EM.