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Jul 18, 2023

A empresa de reciclagem de vegetais da Austrália lança guloseimas Nutri V entrando no espaço de lanches

28-mar-2023 - Último

28-mar-2023 - Última atualização em 29-mar-2023 às 02:02 GMT

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Recentemente lançou o Nutri V goodies, uma linha de salgadinhos folhados.Eles contêm duas porções de vegetais em cada embalagem e "oferecem uma carga de vegetais mais alta do que muitos outros salgadinhos no mercado", de acordo com a empresa.

Eles estão disponíveis em três sabores, ou seja, abóbora com sal e pimenta, couve-flor e brócolis com pimenta e limão. Aproveitando a relação com a Fresh Select – principal produtora de hortaliças da Coles, os snacks são vendidos em 800 supermercados, tanto em loja quanto online.

A empresa anteriormente fornecia principalmente pós vegetais para fabricantes de alimentos para incorporar em biscoitos, molhos, pães e salgadinhos.

A CEO Raquel Said disse à NutraIngredients-Asia​ que o novo lançamento atenderia a uma necessidade clara do cliente: "Muitas pessoas estavam dizendo que queriam uma opção para as crianças terem em suas lancheiras, e queremos direcionar a nutrição de uma maneira conveniente . Sempre que eu falava com as pessoas sobre ofertas de produtos, elas perguntavam quando poderiam colocar as mãos no pó - para ter uma colher disso em seus alimentos. Havia próximos passos óbvios para nós em termos de novas ofertas de produtos, pois faz sentido ao que o consumidor deseja e também está resolvendo um problema nas fazendas", explicou Said.

Em seguida, a empresa lançará suas embalagens de pó vegetal no espaço do consumidor e tem trabalhado em oportunidades de desenvolvimento de produtos que abrangem iogurtes, bebidas e até alimentos para animais de estimação aprimorados.

Sobre as tendências de consumo que impulsionam o crescimento no espaço, seu CEO disse: "Especialmente no segmento de lanches, tenho visto muitas tendências melhores para você. As empresas querem pegar algo que seja indulgente e torná-lo um pouco melhor para você. Como adicionar alguns perfis a pão de banana e cupcakes. Também estamos vendo combinações de sabores interessantes com vegetais​ [para] realmente realçar os sabores, como ​brócolis com limão, sal e pimenta."

Além dos benefícios nutricionais, Said acrescentou que o pó vegetal também funciona bem como aglutinante ou emulsificante. Ela vê o potencial de "produtos híbridos" no mercado de base vegetal, como a criação de nuggets com frango e vegetais em pó.

De acordo com seu plano de desenvolvimento de novos produtos, está a educação do consumidor para fornecer mais maneiras de acessar e consumir vegetais em pó, e a empresa buscaria parcerias com chefs para ideias de receitas.

"Não estamos dizendo que eles devem substituir o pão fresco e os vegetais frescos. Mas se eles podem ajudar você a complementar suas porções de vegetais, então fizemos a diferença. Se pudermos adicionar um pouco de nutrição extra à dieta das pessoas de uma maneira conveniente, conseguimos fazer nosso trabalho."

A Nutri V foi fundada em 2020 por meio de uma parceria entre o produtor de vegetais Fresh Select e a agência científica nacional da Austrália, CSIRO.

Said explicou como surgiu a parceria:

"[Fresh Select e CSIRO] estavam basicamente analisando um projeto para ver como podemos usar resíduos agrícolas e vegetais que não chegam às prateleiras dos supermercados. Esses vegetais simplesmente não atendem a certas especificações e sua aparência pode ser um pouco diferente, mas deixarei claro que não há nada nutricionalmente errado com eles.

" Nosso modelo de negócios é que pegamos os vegetais, não apenas de nossa fazenda matriz [na Fresh Select], mas de fazendas em Melbourne e em outros estados. Nós os transformamos em pós vegetais. Isso os transforma em um ingrediente de tamanho pequeno e muito denso em nutrientes, já que estamos essencialmente tirando a água. Existe uma grande variedade de aplicações usadas, desde F&B a nutracêuticos."