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Jun 21, 2023

Abacate fresco ou congelado é o principal ingrediente para engrossar smoothies

Criar uma textura espessa e cremosa é a maneira mais rápida de preparar sua manhã

Criar uma textura espessa e cremosa é a maneira mais rápida de fazer seu smoothie matinal parecer mais um milk-shake. Embora você possa usar frutas congeladas como bananas e frutas para tornar sua bebida menos líquida, tente aumentar ainda mais a aposta jogando alguns pedaços de abacate frescos ou congelados. Se a ideia de jogar algo verde em sua bebida de frutas parece um pouco nojenta, não critique até experimentar. Os abacates não apenas dão à sua mistura um sabor suave e amanteigado e uma consistência espessa e sedosa, mas também são tecnicamente uma fruta de qualquer maneira. E se você já fez pudim de abacate ou cobriu sua torrada de abacate com uma garoa de mel, sabe que o ingrediente combina bem com sabores doces sem sobrecarregar todo o prato.

Por que os abacates causam tanto impacto na textura da sua bebida? Em comparação com outras frutas, eles são relativamente pobres em água e ricos em gordura. De acordo com a Critical Reviews in Food Science and Nutrition, eles são 72% de água e um abacate Hass contém 21 gramas de gordura. Mesmo pedaços frescos criarão espessura, mas se você realmente deseja criar cremosidade fria, tente usar cubos de abacate congelados. Uma vez que a água das frutas se transforma em gelo, ela se mistura no liquidificador para dar mais estrutura ao seu smoothie.

Felizmente, você pode adicionar abacate a quase todos os smoothies de frutas e os sabores vão combinar. Tente preparar um smoothie de abacate e mirtilo, por exemplo, com mirtilos, banana, suco de limão, mel, leite de coco e flocos de coco. As frutas também combinam com opções cítricas como laranja, limão e lima, onde a acidez equilibra a cremosidade do abacate, e morango, kiwi e melancia. Mas por causa de seu sabor suave e textura amanteigada, você também pode usar abacates para preparar uma bebida semelhante a uma sobremesa. As frutas formam uma deliciosa combinação quando combinadas com chocolate (potencialmente na forma de cacau em pó), matcha, coco e manteiga de amendoim.

Ao mergulhar no mundo dos smoothies de abacate, comece pequeno para ter certeza de que você gosta deles. Tente substituir um quarto de xícara de sua fruta pela fruta verde em cubos e vá aumentando a partir daí. Felizmente, os pedaços congelados duram alguns meses, então você terá muitas oportunidades para futuras experiências com bebidas.