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May 04, 2023

14 ingredientes em pó inesperados que você deve considerar ter em sua despensa

Como cozinheiros caseiros e chefs profissionais, muitas vezes contamos com ingredientes frescos para

Como cozinheiros domésticos e chefs profissionais, muitas vezes contamos com ingredientes frescos para criar refeições saborosas e deliciosas. No entanto, existe todo um mundo de ingredientes em pó excêntricos e interessantes que podem adicionar complexidade à nossa cozinha. Os ingredientes em pó são como os camaleões do mundo gastronômico, capazes de se adaptar a diversos pratos, dos doces aos salgados. Esteja você preparando um lote de biscoitos matcha ou apimentando um curry, esses pós o protegem.

Você pode se surpreender ao saber que ingredientes em pó existem há séculos, remontando a civilizações antigas, onde eram usados ​​por seu sabor, propriedades medicinais e facilidade de transporte. Especiarias como açafrão, canela e cominho foram alguns dos primeiros ingredientes em pó, apreciados por seus sabores ricos e cores vibrantes. Avançando para hoje, estamos vivendo em um renascimento de ingredientes em pó, com inúmeras frutas, vegetais, ervas e até laticínios disponíveis em suas formas desidratadas e em pó.

A manteiga é um ingrediente básico em muitas receitas, desde assados ​​até pratos salgados. Mas e se você pudesse ter o sabor rico e cremoso da manteiga em uma conveniente forma de pó? Entre na manteiga em pó, um ingrediente básico subestimado que você definitivamente deveria considerar ter em sua despensa.

A manteiga em pó é feita desidratando a manteiga real, que remove a umidade e deixa para trás uma substância fina e pulverulenta que pode ser reconstituída com água ou usada diretamente em receitas. A manteiga em pó também tem uma vida útil significativamente mais longa do que sua contraparte tradicional, geralmente durando muitos anos quando armazenada adequadamente. Isso o torna perfeito para quem usa manteiga com moderação ou para armazenamento de alimentos de emergência.

Um dos usos mais populares da manteiga em pó é na panificação. Em vez de manteiga comum em receitas como biscoitos, bolos e crostas de torta, use manteiga em pó para adicionar um sabor rico e cremoso.

Se você é vegano ou deseja reduzir a ingestão de laticínios, o pó de fermento nutricional é um ingrediente que você deseja ter em sua despensa. A levedura nutricional em pó é apreciada por seu saboroso sabor umami, frequentemente descrito como queijo ou nozes. Isso o torna um excelente complemento para pratos onde você deseja conferir um sabor rico e satisfatório sem depender de ingredientes com alto teor calórico ou alto teor de gordura. Desde fazer molhos Alfredo veganos até se deliciar com uma sopa de legumes, você pode usar a levedura nutricional em uma variedade de pratos.

O pó de levedura nutricional é feito de células de levedura desativadas cultivadas e colhidas por seu conteúdo nutricional. É uma fonte de proteína completa e contém muitas vitaminas e minerais essenciais, incluindo vitaminas do complexo B, zinco, etc. série de outras vantagens.

Um dos usos mais populares para a levedura nutricional em pó é como substituto do queijo, como molhos e pastas, proporcionando sabor e textura semelhantes ao queijo tradicional. O pó de fermento nutricional também pode ser usado para engrossar molhos, molhos e sopas sem farinha ou outros amidos. Isso o torna uma excelente opção para quem não tem glúten ou quer reduzir a ingestão de carboidratos.

O pó Matcha, conhecido por sua cor verde vibrante, é feito de folhas de chá verde de alta qualidade. Matcha é embalado com antioxidantes, particularmente catequinas, conhecidas por suas potenciais propriedades de combate ao câncer e capacidade de apoiar a saúde do coração. Na verdade, o matcha contém mais catequinas do que o chá verde comum, tornando-o uma potência antioxidante. Matcha também tem uma quantidade modesta de cafeína, que pode fornecer um aumento suave de energia sem o nervosismo associado ao café. Vale a pena notar que, embora o matcha em pó e o chá verde sejam derivados da mesma planta, a Camellia Sinensis, eles não são a mesma coisa. Matcha é feito de folhas de chá cultivadas à sombra, que são moídas em um pó fino. O chá verde, por outro lado, é feito mergulhando as folhas em água quente e depois descartando-as.