Notícias

Oct 08, 2023

banana

Há um pouco de confusão em torno das bananas. Algumas pessoas consideram isso icônico

Há um pouco de confusão em torno das bananas. Algumas pessoas consideram essa icônica fruta dourada uma escolha saudável, enquanto outras a evitam, depois de vê-la nas listas da Internet dos "5 piores alimentos". Alegações desfavoráveis ​​sugerem que as bananas causam ganho de peso e constipação. Um artigo de 1917 publicado no Journal of the American Medical Association defendia o valor nutricional das bananas, citando rumores da época: "A banana é uma causa de indigestão e um componente dietético traiçoeiro..." [1]

O nome científico da banana é Musa, da família Musaceae de plantas tropicais com flores, que exibe distintamente a banana agrupada no topo da planta. O tipo Cavendish, de sabor suave e resistente a doenças, é a principal variedade vendida nos Estados Unidos e na Europa. Apesar de alguma atenção negativa, as bananas são nutritivas e podem até levar o título de primeiro "superalimento", endossado pela Associação Médica Americana no início do século 20 como um alimento saudável para crianças e um tratamento para a doença celíaca.

Uma porção, ou uma banana madura média, fornece cerca de 110 calorias, 0 grama de gordura, 1 grama de proteína, 28 gramas de carboidratos, 15 gramas de açúcar (que ocorre naturalmente), 3 gramas de fibra e 450 mg de potássio.

A seguir estão outras variedades de banana menos comumente disponíveis nos EUA

As bananas são uma excelente fonte de potássio, um mineral vital e eletrólito no corpo que carrega uma pequena carga elétrica. Essas cargas fazem com que as células nervosas enviem sinais para que o coração bata regularmente e os músculos se contraiam. O potássio também é necessário para manter um equilíbrio saudável de água nas células e compensa os efeitos do excesso de sódio na dieta. Um desequilíbrio na dieta de muito pouco potássio e muito sódio pode levar à hipertensão arterial. O excesso de sódio pode levar ao acúmulo de líquido no sangue, pressionando as paredes dos vasos sanguíneos e, eventualmente, causando danos. O potássio ajuda o corpo a liberar sódio extra na urina e alivia a tensão nas paredes dos vasos sanguíneos. As bananas, ricas em potássio e fibras e com baixo teor de sódio, são um componente importante de dietas saudáveis ​​para o coração, como DASH (Abordagens dietéticas para parar a hipertensão), que visa cerca de 4.700 mg de potássio na dieta diariamente.

As bananas estão incluídas na dieta BRAT (um acrônimo para Bananas, Rice, Applesauce, Toast), um regime comumente prescrito para pacientes com diarreia ou que exigiam uma dieta leve e fácil de digerir após problemas estomacais. Não apenas fáceis de comer, as bananas podem ajudar a repor eletrólitos como o potássio que são perdidos com diarreia ou vômito e contêm amido resistente (especialmente se estiver usando bananas verdes menos maduras cozidas) que podem ajudar na cicatrização intestinal.

As bananas verdes contêm amido resistente, um tipo de carboidrato que "resiste" à digestão no intestino delgado. É absorvido lentamente e não causa aumentos acentuados de açúcar no sangue. O amido atua como alimento para o crescimento de micróbios benéficos no trato digestivo. Os micróbios quebram e fermentam o amido conforme ele passa para o intestino grosso, produzindo ácidos graxos de cadeia curta (SCFA) que podem desempenhar um papel na prevenção de doenças crônicas, incluindo distúrbios digestivos. Estudos clínicos demonstraram o uso potencial de SCFA no tratamento de colite ulcerosa, doença de Crohn e diarreia associada a antibióticos. [2]

Não há evidências de que as bananas contribuam para o ganho de peso, apesar da crença popular. Em uma análise de três grandes estudos prospectivos de coorte, os pesquisadores procuraram associações entre a ingestão relatada de frutas e vegetais específicos e as mudanças de peso em 133.468 homens e mulheres dos EUA acompanhados por até 24 anos. [3] Os resultados foram ajustados para levar em conta outros fatores que podem contribuir para mudanças de peso, como tabagismo e atividade física. Embora a maior ingestão de maçãs, peras e frutas vermelhas tendesse a mostrar uma ligação mais forte com um menor ganho de peso ao longo do tempo, as bananas também foram associadas a um menor ganho de peso.