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Sep 23, 2023

O que é cogumelo juba de leão? Um guia para iniciantes

Cogumelos estão tendo um momento. O mercado global de cogumelos foi avaliado em um

Cogumelos estão tendo um momento. O mercado global de cogumelos foi avaliado em US $ 50,3 bilhões em 2021 e deve crescer quase 10% ao ano até 2030, de acordo com um relatório de análise de mercado da Grand View Research.

Um cogumelo que está se destacando é a juba de leão (também conhecida como cogumelo ouriço). É um cogumelo grande, branco e peludo que se assemelha à juba de um leão adulto e, embora não seja o fungo mais bonito que existe, as pessoas o misturam em sopas, preparam chás, tomam-no em tinturas e engolem-no em forma de cápsula. , tudo na esperança de colher seus muitos benefícios potenciais para a saúde.

"A juba de leão, também conhecida oficialmente como Hericium erinaceus, é um fungo comestível usado no leste da Ásia há séculos como alimento e remédio", diz Monique Richard, nutricionista registrada em Johnson City, Tennessee, e porta-voz do Academia de Nutrição e Dietética.

Nos sistemas médicos chineses e japoneses, a juba de leão é tradicionalmente usada para fortalecer o baço, nutrir o intestino e, atualmente, tratar o câncer, de acordo com um trabalho de pesquisa publicado em março de 2017 no Journal of Restorative Medicine.

Por causa de seus efeitos no sistema nervoso central, a juba de leão também é usada na medicina tradicional chinesa para insônia e fraqueza muscular – sintomas de baixo qi (força de energia vital), de acordo com o mesmo artigo.

Muitos compostos vegetais úteis podem ser encontrados nos corpos frutíferos da juba do leão (a parte que reconhecemos como o cogumelo) e no micélio (a estrutura semelhante à raiz do cogumelo).

"A juba do leão contém uma série de compostos que podem ter efeitos benéficos no corpo, incluindo antioxidantes, agentes anti-inflamatórios e fatores de crescimento nervoso", diz Lindsay Delk, RDN, com sede em Houston, especializada na conexão entre alimentação e saúde mental. saúde.

Os ingredientes ativos da juba do leão incluem polissacarídeos, erinacinas, hericerinas, esteróides, alcalóides e lactonas. "Esses ingredientes ajudam a proteger o corpo dos danos causados ​​pelos radicais livres e pela inflamação, e [ajudam a] promover o crescimento e a regeneração das células nervosas", diz Delk.

Em particular, a juba do leão tem sido associada ao estímulo de uma proteína conhecida como fator de crescimento nervoso (NGF). "O fator de crescimento do nervo é essencial para a saúde do cérebro e a condutividade dos neurônios", diz Richard. A condutividade neuronal refere-se à capacidade dos nervos de transmitir impulsos através do sistema nervoso.

A juba do leão também é usada para apoiar a saúde do coração e do sistema imunológico. "Os polissacarídeos podem ser os componentes benéficos no apoio à saúde cardiovascular e imunológica, mas muitos dos compostos bioativos juntos contribuem para os benefícios potenciais", diz Richard.

Existem duas categorias principais de juba de leão: alimentos e suplementos.

Como alimento, os cogumelos juba de leão freqüentemente crescem em árvores mortas e em decomposição em toda a América do Norte, Europa e Ásia, geralmente no final do verão e no outono, de acordo com a Forest Wildlife.

Você também pode comprar juba de leão em forma de suplemento: cápsula, líquido, comprimido ou pó.

Juba de leão fresca e suplementos de juba de leão podem ser encontrados on-line e em alimentos saudáveis ​​e mercearias.

Este fungo pode trazer muitos benefícios potenciais para a saúde em sua dieta. Aqui estão alguns notáveis.

Um benefício notável da juba de leão é seu efeito no cérebro. Pesquisas anteriores descobriram que os cogumelos juba de leão contêm hericenonas e erinacinas, dois compostos que podem estimular o crescimento de células cerebrais em laboratório.

Os benefícios para a saúde do cérebro podem tornar a juba de leão um tratamento promissor para a demência. Em um estudo publicado em junho de 2020 na Frontiers in Aging Neuroscience, pessoas com doença de Alzheimer leve que tomaram três cápsulas de 350 miligramas (mg) de crina de leão diariamente por 49 semanas tiveram melhorias significativas na saúde do cérebro. Enquanto isso, aqueles que tomaram placebo experimentaram um declínio em vários marcadores da função cognitiva.

Pesquisa adicional é necessária.