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Jun 14, 2023

O guia definitivo para inserir mais folhas verdes em sua dieta

Salada: ou você ama ou odeia. Para aqueles de nós que têm problemas

Salada: ou você ama ou odeia. Para aqueles de nós que têm problemas para canalizar nosso coelho interior, pode ser difícil obter a dose diária recomendada de folhas verdes. Mas a verdade é que são incrivelmente nutritivos e uma parte importante de uma dieta equilibrada. Por NutritionFacts.org, eles são embalados com nutrientes como cálcio, ferro, ácido fólico, antioxidantes e potássio, que ajudam a reduzir a inflamação. Os vegetais também podem ajudar a fortalecer o sistema imunológico, reduzir os danos dos radicais livres, diminuir o risco de glaucoma e até prevenir sinais de envelhecimento prematuro. De acordo com o USDA, apenas duas a três porções desses vegetais por semana foram associadas a um risco reduzido de câncer de estômago, mama e pele.

O USDA também descobriu que a maioria dos americanos está subconsumindo o superalimento poderoso. Então, é hora de resolver o problema com suas próprias mãos e esgueirar-se daqueles vegetais onde puder. Mesmo apenas uma porção adicional por dia pode fazer toda a diferença. Se for difícil convencer seu pequeno comedor exigente (ou até você mesmo), existem maneiras de obter sua dose diária sem ter que mergulhar de cabeça em uma tigela de vegetais crus. É por isso que fornecemos o melhor guia para adicionar mais folhas verdes à sua dieta. No entanto, nem todos eles são criados iguais, por isso é importante entender o que está disponível, o que lhe dará o melhor retorno possível e como prepará-los da melhor maneira.

Parece que a couve está na moda na última década, mas nem todo mundo gostou das folhas duras e encaracoladas. Se você não é um super fã dos verdes da moda, não tenha medo porque as opções são infinitas.

A alface é delicada, de cor clara, semelhante a papel e geralmente de sabor suave. Iceberg, alface, folha vermelha e verde, bibb e mesclun se enquadram nessa categoria e são, na maioria das vezes, apreciados crus. Essas verduras são perfeitas para saladas, e a maioria delas é bastante desagradável quando aquecidas (embora gostemos da ocasional salada Ceasar de alface romana grelhada). Consuma-os como salada, acompanhamento de tacos ou sanduíches. Vista essas verduras na hora e mantenha-as refrigeradas.

Verduras de folhas escuras, como couve, rúcula, espinafre, mostarda, couve, acelga e bok choy, são um pouco mais robustas. A maioria deles se sai muito bem quando aquecida e costuma ser adicionada a refogados, misturada a smoothies ou até mesmo assada. Alguns têm um sabor ainda melhor machucado, e é por isso que você deve sempre massagear a salada de couve. Embora todas as verduras tenham um grande impacto quando se trata de densidade de nutrientes, as folhas verdes escuras assumem a liderança - especialmente como vegetais que você pode facilmente inserir em sua dieta.

Desde que éramos pequenos, nossas mães misturavam vegetais em nossos smoothies sem nosso conhecimento, e estamos felizes por isso! É a maneira perfeita de escondê-los porque, convenhamos, nem sempre estamos com vontade de engolir um pouco de couve na hora do café da manhã. Comece bem o seu dia com um smoothie verde. Couve e espinafre são ingredientes populares devido ao seu alto teor de nutrientes e sabor suave. Se estiver preocupado com a cor, experimente adicionar cores como mirtilos, cerejas ou beterrabas.

Se a ideia de um smoothie verde brilhante não o desligar, incline-se para ele e carregue abacate para obter uma textura cremosa, banana para adicionar doçura (sério, banana congelada tem gosto de sorvete) e kiwi. Se você não sabe por onde começar, confira algumas receitas saudáveis ​​de smoothies de vegetais e frutas ou adicione apenas um punhado de espinafre cru ao seu favorito. Em caso de dúvida, misture uma banana congelada com leite vegetal, adicione algumas colheres de sopa de manteiga de amendoim e um punhado grande de folhas verdes. Aí está, um shake de manteiga de amendoim super indulgente, verde brilhante e pronto para beber.

Se você não suporta comer suas verduras, tampe o nariz e beba-as. O suco é uma ótima maneira de concentrar os nutrientes das frutas e vegetais e engolir tudo de uma só vez. Embora a fibra seja removida durante o processo, as vitaminas e minerais permanecem intactos, então se você tem seu espremedor pronto, é hora de experimentar sucos verdes.