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Sep 01, 2023

Os benefícios da vitamina K: o que ela faz e você está consumindo o suficiente?

De acordo com uma Pesquisa de Consumo de Suplementos Dietéticos de 2021, oito em cada 10 americanos

De acordo com uma Pesquisa de Consumo de Suplementos Dietéticos de 2021, oito em cada 10 adultos nos EUA tomam algum tipo de suplemento vitamínico ou mineral. E mais da metade dos adultos americanos tomam multivitamínicos no valor de US$ 50 bilhões anualmente em vendas.

Embora muitos dos nutrientes derivados dos suplementos possam ser obtidos naturalmente por meio de uma dieta saudável, a suplementação ainda é recomendada para algumas pessoas sob algumas condições.

No caso da vitamina K, a maioria dos adultos não precisa suplementar o nutriente além de sua dieta, mas para os recém-nascidos, a suplementação de vitamina K pode se tornar uma questão de vida ou morte.

A vitamina K é uma vitamina solúvel em gordura que vem em duas formas: filoquinona e menaquinonas. Ambos são usados ​​pelo corpo para formar coágulos para reduzir o sangramento quando ferido. A vitamina K é encontrada no cérebro, fígado, coração, pâncreas e ossos. É decomposto pelo organismo muito rapidamente, por isso raramente atinge níveis tóxicos.

Além de seus benefícios cardiovasculares de ajudar o sangue a coagular normalmente, a vitamina K também é um nutriente essencial para a saúde óssea porque aumenta a densidade mineral óssea e reduz as taxas de fratura. Um tipo de vitamina K, chamada K2, também provou ser útil para ajudar quase metade dos americanos com deficiência de vitamina D. "A vitamina D promove a absorção de cálcio e sua deposição nos ossos, mas se esse sistema der errado, o cálcio pode se depositar nas artérias, o que aumenta o risco de calcificação", explica Josh Redd, NMD, fundador da RedRiver Health and Wellness e autor de "The Truth About Low Thyroid".

"A vitamina K2 ajuda a prevenir isso ativando uma proteína que direciona o cálcio para os ossos", diz Redd. De fato, a pesquisa mostrou que obter vitamina K2 suficiente na dieta junto com a vitamina D pode ajudar a fortalecer os ossos para reduzir as fraturas.

Além de seu papel na coagulação do sangue e na manutenção dos ossos, a vitamina K também pode trazer outros benefícios à saúde. Por exemplo, por causa de testes observacionais encorajadores, a vitamina K às vezes é promovida como uma forma de diminuir o risco de artrite ou demência, "mas estudos observacionais não estabelecem a causa", explica Sarah Booth, PhD, diretora do centro do Jean Mayer USDA Human Centro de Pesquisa Nutricional sobre Envelhecimento da Tufts University. Por esse motivo, ela diz que mais pesquisas são necessárias antes que esses benefícios possam ser conhecidos com certeza.

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Enquanto a maioria dos adultos obtém vitamina K suficiente de uma dieta saudável, os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) advertem que "os bebês nascem com quantidades muito pequenas de vitamina K em seus corpos, o que pode levar a sérios problemas de sangramento". Por causa disso, a agência recomenda receber uma única dose intramuscular de vitamina K no nascimento. "Esta é considerada uma dose segura", diz Booth. "As tendências recentes em um pequeno número de pais recusando (a injeção) para seus recém-nascidos resultou em um aumento no sangramento por deficiência de vitamina K. Isso é totalmente evitável."

Além de uma deficiência potencialmente fatal de vitamina K em bebês, a suplementação de vitamina K "também pode ser necessária para aqueles que não absorvem bem a gordura ou para pessoas nas quais o pâncreas não está funcionando normalmente", diz Kate Zeratsky, nutricionista registrada da Mayo Clinic. em Rochester, MN. "Quantidades e tipos de suplementos devem ser recomendados pelo médico", acrescenta ela.

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Embora algumas dessas pessoas possam querer considerar a suplementação de vitamina K, a maioria dos adultos não precisa. "As bactérias do nosso intestino (do intestino) podem produzir vitamina K, e nosso corpo também recicla a vitamina K, tornando uma deficiência incomum", diz Zeratsky.

Aqueles que ainda precisam aumentar a ingestão do nutriente podem fazê-lo naturalmente comendo os alimentos certos. A vitamina K é encontrada em vegetais de folhas verdes, como espinafre, couve, couve de Bruxelas e brócolis e em frutas como kiwi, abacate e amoras. Zeratsky diz: "Antes de considerar um suplemento, considere a alimentação".