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Oct 01, 2023

O New Culinary Center na Green Hills Library oferece educação alimentar para iniciantes, recursos para empreendedores

A cozinha de ensino do Culinary Center inclui um espaço de trabalho moderno para os alunos

A cozinha de ensino Culinary Center inclui um espaço de trabalho moderno para alunos e instrutores. // cortesia MCPL

A Biblioteca MCPL apresenta seu novo Centro Culinário com oportunidades educacionais para todos os níveis de culinária. O Culinary Center possui cozinhas pedagógicas para os participantes fazerem aulas e cozinhas comerciais compartilhadas para empresas iniciantes. Localizado na Green Hills Library, o Culinary Center atende às necessidades do cliente por mais informações culinárias e nutricionais.

O diretor Xander Winkel diz que o MCPL teve uma alta circulação de livros de receitas e pedidos de programas relacionados à alimentação ao longo dos anos. Outros locais da MCPL incluíram programas relacionados à alimentação, mas havia lacunas no que as pessoas poderiam alcançar sem um espaço de cozinha comercial. Semelhante ao termo "alfabetização", a alfabetização culinária envolve a compreensão dos alimentos. E, como na leitura, quanto mais cedo você praticar, mais fácil será desenvolver habilidades básicas.

"Se pudermos construir essa base desde o início de elementos como ler e entender uma receita e medir e os componentes elementares de como você prepara alimentos a partir dos ingredientes crus, então esses indivíduos, à medida que você cresce em sua jornada culinária, estão melhor preparados. Apenas como na alfabetização, é um componente central da biblioteca", diz Winkel.

Os hóspedes que estão aprendendo a cozinhar podem se inscrever para ter aulas de culinária gratuitas. Os programas estão disponíveis para adultos, adolescentes e crianças para explorar o reino da culinária usando a cozinha ou aprendendo sobre a história da alimentação. Ambos os programas presenciais e online são oferecidos para a experiência do cliente preferencial.

Os visitantes da biblioteca visualizam a atividade da cozinha enquanto procuram livros. // cortesia MCPL

Os instrutores foram selecionados de um grupo com o qual outras bibliotecas trabalharam para programas de alimentação. As empresas locais também estão na conversa para aulas futuras. Indivíduos com experiência culinária também podem se inscrever para ministrar um curso para divulgar seu nome e habilidades específicas.

"No momento, estamos realmente aproveitando a rede de indivíduos com a qual estamos conectados", diz Winkel. "Mas também, [é] colocar essa pergunta se alguém tem uma habilidade culinária específica ou uma habilidade específica no negócio de alimentos que gostaria de compartilhar com a comunidade."

As novas cozinhas comerciais de programação e aluguel são espaços para os "foodpreneurs" começarem na indústria de alimentos. Winkel chama esses espaços de "incubadoras culinárias" por sua orientação para ajudar as empresas a expandir, e mais de 100 pessoas perguntaram sobre como usar o espaço e os recursos.

"Antes de entrar nessa indústria, eu também ouvi isso e pensei: 'Espere, pintinhos? Do que estamos falando? Mas o conceito é o mesmo", diz Winkel. "Mas para essas pequenas empresas, você está fornecendo a elas um lugar seguro e acolhedor e tudo o que elas precisam para crescer e se tornar empresas adultas de sucesso".

As start-ups recebem habilidades e recursos básicos para ajudar a lançar seus negócios. A biblioteca pode informar as empresas sobre o recebimento das licenças necessárias ou falar com consultores financeiros. De acordo com Winkel, as ideias geralmente surgem de um amigo sugerindo a comercialização de seu alimento. A decisão de iniciar um negócio de alimentos ou ser um cozinheiro apaixonado deve ser tomada pelo menos com o máximo de informações disponíveis.

"Eles têm a chance de que, se não der certo, por qualquer motivo, eles não investiram uma quantia incrível de dinheiro", diz Winkel. "Ambos são resultados perfeitamente excelentes. O que queremos fazer é fornecer essas informações para que eles possam tomar a melhor decisão por si próprios."

O MCPL Culinary Center fornece recursos acessíveis para iniciantes culinários e cozinheiros que procuram criar um nome. Visite o site deles aqui para se inscrever nas aulas, propor um programa ou saber mais sobre os cursos oferecidos.