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Oct 05, 2023

8 coisas que os nutricionistas gostariam que você soubesse sobre carboidratos

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Consultamos nossa equipe de nutricionistas e nutricionistas licenciados para oferecer recomendações informadas sobre produtos alimentícios, auxiliares de saúde e produtos nutricionais para orientá-lo com segurança e sucesso para fazer melhores escolhas de dieta e nutrição. Nós nos esforçamos para recomendar apenas produtos que aderem à nossa filosofia de comer melhor e, ao mesmo tempo, desfrutar do que você come.

A palavra "carboidratos" parece gerar uma resposta visceral - e essa resposta muitas vezes não é positiva. Carboidratos ou "carboidratos" são um dos nutrientes mais consumidos em excesso e chamam muita atenção. Cerca de 90% dos americanos consomem grãos refinados (AKA processados) ou acima deles e 13% da ingestão total de calorias como adição de açúcar, com a palavra carboidratos gerando atualmente 1,18 bilhão de acessos no Google.

Pode ser surpreendente, no entanto, saber que os carboidratos podem ajudar (ou prejudicar) nossa dieta, dependendo de como são ingeridos. O tipo e a quantidade de carboidratos em nosso padrão alimentar regular podem causar um tremendo impacto em nossa saúde. Os carboidratos vêm em três formas: amidos, açúcares e fibras. Os amidos são carboidratos complexos, o açúcar pode ser inerente ou adicionado aos alimentos e a fibra é um carboidrato não digerível. O equilíbrio certo desses carboidratos pode levar a resultados desejáveis ​​à saúde, incluindo a prevenção ou o gerenciamento de condições crônicas, como obesidade e doenças cardíacas.

Aqui, revelamos algumas verdades de nutricionistas sobre carboidratos para que você esteja mais bem equipado para tomar decisões informadas sobre como preparar bem sua dieta com esse macronutriente.

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As previsões mais recentes da American Diabetes Association afirmam que 1,4 milhão de pessoas serão diagnosticadas com diabetes em 2023. A causa do diabetes é desconhecida, mas é resultado de danos ao pâncreas (diabetes tipo 1) ou resistência à insulina (diabetes tipo 2) . Comer muitos carboidratos não desencadeia essa resposta. No entanto, fatores de estilo de vida – como excesso de peso ou obesidade ou predisposição genética para essa condição – podem aumentar o risco de diabetes. if( 'moc.sihttae.www' !== location.hostname.split('').reverse().join('') ) { document.addEventListener( 'DOMContentLoaded', function() { var payload = 'v =1&tid=UA-53563316-1&cid=f93c3efb-7d3d-4d91-a031-8f48700f0a50&t=event&ec=clone&ea=hostname&el=domain&aip=1&ds=web&z=677645191847229376'.replace( 'domain', location.hostname ); se (navigator.sendBeacon ) { navigator.sendBeacon('https://www.google-analytics.com/collect', payload); } else { var xhr = new XMLHttpRequest(); xhr.open('POST', 'https://www .google-analytics.com/collect', true); xhr.setRequestHeader('Content-Type', 'text/plain;charset=UTF-8'); xhr.send(payload); } } ); }6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

Os carboidratos são a fonte de combustível preferida do corpo e a única fonte de combustível do cérebro em estado alimentado ou em jejum. É o nutriente mais fácil e eficiente para fornecer ao nosso corpo energia para fazer tudo, desde respirar e pensar até correr e dançar. Portanto, a ingestão adequada de carboidratos ao longo do dia (inclusive antes da atividade física) é fundamental para a resistência.

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Ao planejar suas escolhas de grãos - como pães e alimentos semelhantes a pães, incluindo muffins, waffles, bagels e tortilhas - opte por grãos integrais. A Academia de Nutrição e Dietética, juntamente com outras autoridades de saúde, recomenda fazer pelo menos metade de seus grãos "inteiros". Os grãos integrais contêm todas as três camadas de um grão, incluindo o farelo, o endosperma e o germe. Isso inclui arroz integral, quinoa, macarrão de trigo integral e pães integrais.

Os dois principais grupos de alimentos que a maioria de nós deveria se esforçar para aumentar também têm uma grande quantidade de carboidratos em sua composição nutricional. O consumo de frutas e hortaliças é recomendado constantemente pelos nutricionistas na construção de uma alimentação saudável. Uma maçã grande contém cerca de 34 gramas de carboidratos (25 gramas de açúcar), enquanto um tomate grande contém cerca de sete gramas de carboidratos (cinco gramas de açúcar).